做为营养最为丰富的鱼类是考生们最应该进食的好食材，鱼的营养价值丰富，更是老少皆宜，而且鱼类是公认的很好的养生保健食品。鱼是水生动物，它含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高一些，因此，相对于吃肉，吃鱼对于考生来说更营养丰富。

虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果。为考生们做鱼一定要选择新鲜的野生鱼类制作，做鱼汤是营养吸收最为直接的一种烹调方式。今天就教大家做一道营养丰富的酸辣野生加吉鱼汤，既开胃又能保证最佳的营养摄取！

考生开胃汤：酸辣加吉鱼汤

食材：野生加吉鱼1条，西红柿1个，圆葱20克，蒜片10克，大姜10克

调味料：盐3克，料酒3克，胡椒粉3克，米醋10克，花生油20克

酸辣加吉鱼汤的做法

1、将加吉鱼去鳞、去鱼鳃、去内脏、划刀即可。

2、圆葱切片，大姜和大蒜切成片。

3、西红柿切小块。

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