豆腐海带汤

口味：咸鲜味

操作时间：25分钟

原料：豆腐250克，海带结150克，葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、色拉油各适量。

豆腐海带汤的做法

1、将海带结用清水泡发好，洗净。

2、将豆腐切大块。

3、将葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切片。

4、将蒜去皮洗净，切成末。

5、锅内注入色拉油烧热，放入豆腐块稍煎。

6、加海带结、姜片、料酒，添水煮开，中火煮8分钟。

7、加盐、胡椒　粉、鸡精调味，搅匀。

8、最后撒入葱花、蒜末，出锅即可。

特别提示：海带在食用前，应当先洗净，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用，这样可以避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

煲汤网小提示

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