冬瓜丸子汤是一道美味可口的家常菜。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡,有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。

冬瓜丸子汤

主料：猪肉馅150克，冬瓜450克，蛋清适量。

辅料：生姜、料酒、盐、鸡精、香菜、香油各适量。

冬瓜丸子汤的做法

1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、生姜末、料酒搅拌均匀。

3、汤锅加水煮沸，放入生姜片，把肉末挤成个头均匀的肉丸子放入锅中。

4、放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精提汤味，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

小提示

冬瓜如带皮煮汤喝，效果更佳。

冬瓜的营养价值

冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]

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