传统的营养滋补佳品-----冰糖银耳红枣汤

银耳：它的营养成分相当丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。它是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑提神、养阴清热、美容嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，是一种高级滋养补品。

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。据中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用；中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。而且，枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。

冰糖：味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；中医认为冰糖具有养阴生津、润肺止咳、清痰去火的作用，是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

冰糖银耳红枣汤，一道十分受欢迎的糖水。成品透明晶莹、浓甜味美、口感滑润、香甜醇美，美容又滋补，非常适合女性食用。

冰糖银耳红枣汤

材料：干银耳、红枣、冰糖、蜜枣（少量，可省略）。

冰糖银耳红枣汤的做法

1．将银耳用温水充分泡发，洗去泥沙，摘除硬蒂部分。

2．将银耳撕成小朵，反复清洗后，沥干水份；红枣洗净，备用。

3．锅内一次性加足清水，放入银耳。

4．大火煮开后，用文火煮1小时。

5．加入红枣、蜜枣，煮约30分钟。

6．下冰糖调味，搅拌到溶化即可关火食用。

特别提示

1．常服银耳汤，还可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的效果。

2．炎炎夏日，建议入冰箱中冰镇后饮用，口感更佳。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

银耳和冰糖能一起吃吗: 用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。

西瓜和冰糖能一起吃吗: 西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜