泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

泥鳅煲瘦肉

主料：泥鳅250克，猪瘦肉100克。

辅料：生姜末、大枣、蒜蓉、盐各适量。

泥鳅煲瘦肉的做法

1、泥鳅开刀清洗干净。

2、再和切好的猪瘦肉、其他材料放在煲内。

3、煲2小时即可。

为什么要常吃适量的鱼、

素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]

煲汤网小提示

泥鳅和豆腐能一起吃吗: 泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。 

狗血和泥鳅不能一起吃吗: 阴虚火盛者忌食