含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高

豆腐和木耳同食益气、生津、润燥等作用

酸辣汤

原料：嫩豆腐20克、辣椒10克、蛋液10克、木耳5克、金针菇3克、水1000毫升、太白粉5克、醋少许、胡椒粉3克、盐2克

酸辣汤的做法

1、嫩豆腐清洗干净，切成条状。

2、木耳、金针菇清洗干净。

3、辣椒清洗干净切粒。

4、太白粉加水勾芡备用。

5、将水放入锅中，开中火，待水沸后加入嫩豆腐、木耳、金针菇、辣椒等。

6、待材料熟后，加入太白粉水勾芡煮至汤液成浓稠状。

7、最后再将蛋液、醋、盐、胡椒粉加入汤中，搅拌均匀即可。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会