鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的精少精冷症状。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

椰子银耳鸡汤

原料：椰子1个、净鸡1只、银耳40克、姜1片、蜜枣4颗、杏仁10克、盐10克

椰子银耳鸡汤的做法

1、鸡清洗干净，剁成小块。

2、椰子去壳取肉。

3、银耳放清水浸透，剪去硬梗，清洗干净。

4、椰子肉、蜜枣、杏仁分别清洗干净。

5、锅中放入适量水，加入上述所有材料，待滚开后转文火煲约2小时。

6、最后放盐调味即成。

食材选购技巧

1、尝味道：如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿，说明银耳的质量很差，最好不要食用。

2、闻气味：好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。

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煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

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