啤酒焖猪蹄

主料：猪蹄2个

辅料：啤酒1.5听

调料：葱姜蒜、鲜酱油、鸡精、白糖、盐、干辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、花椒、肉蔻、郫县豆瓣酱、蕃茄沙司

啤酒焖猪蹄的做法

1、猪蹄洗净斩块。

2、冷水下锅，焯去血沫和杂质。（为了更好的去腥，等锅中水开后再焯制2分钟。）

3、炒锅上火，加入少许底油，下入郫县豆瓣酱和少许蕃茄沙司小火炒香，炒出红油。

4、下入猪蹄煸香，煸出水汽。

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