冬笋雪菜黄鱼汤

原料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克），清汤适量。

调料：葱、姜、花生油、香油、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。

冬笋雪菜黄鱼汤的做法

1、先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净待用。

2、冬笋发好，切片待用。

3、雪菜洗净，切碎待用。

4、猪肉洗净，切片待用。

5、将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻。

6、锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开。

7、然后改用炆火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。

冬笋的作用

冬笋是竹子的幼体和芽，冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富，每100克约含蛋白质克...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃吗: 荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。