食材明细

主料：

　　土豆 500g，猪肉末 300g。

辅料：

　　油 适量，盐 适量，姜汁 适量，鸡蛋 适量，淀粉 适量，料酒 适量，番茄 适量，紫菜 适量，香菜 适量，胡椒粉 适量，香醋 适量，香油 适量。

酸汤土豆丸子的做法

　　1 准备好原材料

　　2 土豆洗净蒸熟，捣成土豆泥

　　3 加鸡蛋、淀粉、盐、姜汁

　　4 搅拌均匀

　　5 挤成土豆丸子放温油中炸微黄色

　　6 香菜切段，番茄切块，紫菜撕成片

　　7 锅内添清水(或高汤)放入番茄、紫菜、土豆丸子，加盐、料酒、胡椒粉烧沸，放香醋、香油

　　8 装碗，撒上香菜

小贴士

　　炸丸子时候用温油中火