牛奶根花豆炖猪蹄的做法:

1、花豆提前用清水泡1个小时。

2、猪蹄洗净，放入锅里，沸水煮开，捋去浮沫。

3、用流动的水冲洗，去除杂质。

4、取一炖锅，放入猪蹄、姜片、盐巴。

5、放入泡洗干净的五指毛桃根。

6、加入泡好的花豆。

7、按下煲汤功能，炖3个小时即可。

成品图:

美食拓展:

花豆，又名肾豆，有漂亮的外衣，具有去湿、降低胆固醇、健脾壮肾、增强食欲、抗风湿等作用，长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效。最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。不过这种豆似乎比较少见。

五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，所用部分其实是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气候使用。