在蘑菇粥的常见做法中，我觉得最需要注意的是，碎肉不能炒得太老。其实配菜可以自由搭配。特别是香菜的很多朋友都不习惯吃，所以无法添加。

蘑菇粥实践教程:

1.香菇用水浸泡软化后取出切碎备用；芹菜切碎备用；

2.鸡蛋打散后，放入油锅中用中火煎至酥黄，取出备用。

3.取一口炒锅，加入肉末，翻炒至香味出来，再加入大骨头汤。

4.然后把蘑菇和鸡蛋一起煮10分钟。

5.继续加入米粥，所有的调味料，和红葱脆的材料的方法2。用中火煮沸后，可以关掉火焰。

6.开锅前撒上芹菜和欧芹。

成品图:

蘑菇粥制作技巧:

1.用大火炒肉末，快点吃完，这样里面会更嫩。

2.有些人可能不习惯吃香菜，所以可能不加，但是香菜粥的味道比较好。