棒骨萝卜汤的常见做法是用猪棒骨和白萝卜炖汤补钙。深秋，天气越来越冷，不仅贴脂是抵御寒冷和疾病的一种方式，而且像棒骨萝卜汤一样喝滋补汤也是健康的基础。我们来看看棒骨萝卜汤怎么做，好吃，诱人，又香。

棒骨萝卜汤练习教程:

1.买棒骨的时候，让店家把棒骨从中间剁碎，露出里面的骨髓，然后用清水浸泡半个小时。中间可以换几次水。这是为了把棒骨里的血泡出来，这样做饭的时候就没有小碎片的血浆凝固了。

2.将浸泡洗净的骨头放入汤锅中，放入清水中不超过10厘米。

3.火烧开后，水面上会有浮沫。用勺子轻轻撇去。用勺子把骨头翻过来，让漂浮的泡沫快速上浮，这样就可以撇干净了。如果去浮沫的汤锅里有一些小血块，可以用筷子把汤锅里的一些骨头涮干净，然后放在干净的容器里，用网式漏勺把锅里的汤里的杂质去掉，再把骨头放回去。

4.这时，将姜洗净，用刀打好，放入汤锅，然后加入胡椒粉。

5.再次烧开火，然后盖上锅盖，微煮2小时，使煮出的汤变清；

6.萝卜切到外皮，外皮会更厚，这样煮出来的萝卜汤味道会更好，切好的萝卜皮可以冰镇成酸甜或者香辣的脆皮萝卜皮；

7.将去皮的萝卜切成较大的铁架块放入骨头汤中，然后放盐搅拌均匀品尝盐味，煮30~40分钟后关火；

8.吃饭的时候可以在汤碗里放一点欧芹，然后把汤和萝卜骨头放进汤碗里。骨头上的肉一碰就会掉。一边喝汤一边吃肉和萝卜很好吃。也可以把萝卜捞出来，把骨头上的肉撕下来。拌入少许冷酱油、蒜末、葱末、香菜末、辣椒油拌匀。

成品图:

以上是如何做出风味浓郁、鲜香的汤。在这种汤的练习中，如果骨头处理不当，会影响汤的味道和颜色，所以学习练习的细节是品尝美味的关键。