家里吃不完剩米饭一般都是做炒饭吃，但今天我们换换口味，变着花样做一款番茄青菜烫饭来吃。烫饭有些地方也叫做泡饭，和昨天发布的炒饭菜谱一样，用的也是剩米饭。米饭和配菜一起在锅中熬煮一会儿，米粒吸收了汤汁，有滋有味。

材料：剩米饭，番茄，海鲜菇，青菜头，油菜，油豆腐，莴笋头。(也可以用土豆、豆角、火腿肠洋葱等材料。)

调料：味极鲜酱油，蚝油，白胡椒粉，盐，鸡精。

番茄青菜烫饭的做法：

1、所有食材切丁备用。

2、热锅冷油，油热倒入番茄丁翻炒至出汁。

3、倒入除油菜丁之外的剩余食材，翻炒至断生。

4、调入半汤匙味极鲜酱油、半汤匙蚝油翻炒。(调料的多少要根据食材的多少和自己的口味调整。)

5、倒水烧开，调入白胡椒粉，煮至出食材香味。

6、倒入剩米饭和油菜丁，煮至汤汁浓稠，依自己口味调入盐或鸡精。

成品图：

番茄青菜烫饭制作技巧:

1、食材不限，也可以用土豆、豆角、火腿肠、洋葱等材料。

2、油菜等青菜煮久了会老，所以最后放。