牛腩油脂丰富利用先煎后炖手法，增加焦香味及去除多余的油脂，加入菇菇及地瓜烹煮，增加膳食纤维摄取，不用怕牛腩的丰富油脂，可以无负担的享用餐桌美食，这道地瓜烧牛腩适合晚餐共食，满足味雷后才能心满意足乖乖睡觉。

地瓜烧牛腩的做法：

1、准备好以上食材:红心地瓜3条、牛腩6条、鸿喜菇1/3包

2、1.将牛腩的多余油脂切除2.切约3公分长，图中小块一点(小于3公分)的是给小朋友吃的3.红心地瓜削皮切块状

3、干锅不放油中小火煎

4、每个面煎至如图

5、1.将牛腩移至可放电锅的锅子2.开火放入蒜头，锅热放入高梁酒呛锅

6、放入稍腌过食材的水

7、煮滚后调味

8、放入地瓜后，将锅子移到电锅炖煮，外锅1.5米水杯

9、开锅移回瓦斯炉

10、开火放入鸿喜菇煮塌即可盛盘上桌享用。

成品图：