在家做这款玫瑰豉油鸡的时候因为老抽生抽用量都比较大，所以最好是用完全无添加的吃起来更加健康，为了省事光用鸡腿来做简单快速，当然一般豉油鸡都是整鸡多些。

如果不加玫瑰酱也没什么不可以，光是酱油和豉油就足够，加了玫瑰酱，就多了些玫瑰的香气，不是很浓的那种，淡淡的。用的云南的黑糖玫瑰酱。如果是普通玫瑰酱，也另加些黑糖，颜色会深一些，味道会多些黑糖的焦糖气。也不用考虑盐什么的，不用放。不用称称也可以，就是大至来放生抽老抽和豉油就好。

材料:大鸡腿2个、葱3段、姜3片、蒜5颗、老抽10克、生抽65克、蒸鱼豉油15克、黑糖玫瑰酱60克、清水200克

家常玫瑰豉油鸡的做法：

1、蒸鱼豉油、老抽、生抽、清水放在一起搅匀成豉汁备用。

2、锅中入油，下葱姜蒜爆香。

3、倒入豉汁。

4、放入鸡腿。大火煮开后转小火。

5、焖25分钟，中间翻两次面。

6、开盖，把酱汁用勺子不停的浇淋在鸡腿上。浇淋5分钟即可取出斩块开吃!

成品图：

友情提示：

如果你想用整鸡来做，鸡不要选个头大的，肉质不够滑嫩会有失特色;烹制时可对半斩开再做，一来易熟，二则入味，就是可能会影响美观(鸡皮会收缩);

用豉油鸡汁无需再调味，比较方便;没有的话用蒸鱼豉油加少许糖也可以;至于玫瑰露酒，气味芳香，加则更具风味，不过不容易买到，不加也没有影响;整只鸡若一次吃不完的话，就继续浸在汤汁里，下一顿吃时连汤汁一起加热，吃口仍然很美味。