原料：

绿豆粉250克白菜150克糟辣椒20克姜片、蒜片、葱花、精盐、味精、白糖、酱油、陈醋、红油、食用油各适量

制法：

1.把绿豆粉切成短条；白菜切成粗丝。

2. 炒锅置旺火上，放入少许食用油烧热，下入糟辣椒、姜片、蒜片煵炒出香味，放入白菜丝炒至断生，下绿豆粉条，加精盐、味精、白糖、酱油、陈醋炒入味，再放葱花略翻炒，淋入红油，起锅装盘即成。

特点：

绿豆粉软糯酸辣，开胃下饭。