食材

主料：青椒 1个，红椒 1小块，藕带 300克。

辅料：独蒜 1个，盐 2克，糖 1克，油 15克，白醋 6克。
 

健康功效

青椒:养肝
红椒:开胃、消食

制作步骤

1.准备主要食材。

2.青红椒切成相同长度的粗丝备用。

3.蒜去皮切小片。

4.藕带用刀刮掉表皮（若是特别新鲜的可省略此步骤）。

5.刮好后迅速泡在水中（水里可以加少许白醋防氧化）。

6.斜切成6厘米左右长度的段。

7.放入青红椒丝。

8.加入白醋。

9.放入盐和糖调味。

10.快速翻炒均匀出锅即可。

小贴士

1、藕带切段时要注意观察孔洞中有无泥，最好再冲洗一次。
2、放白醋可以有效防止其氧化变色，但量不要太多否则会压味。
3、炒的时间不用太长，断生即可。