枸杞芽炒肉

发布时间：2021-10-25 05:17:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：枸杞芽炒肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的枸杞芽炒肉的家常做法，枸杞芽炒肉的做法步骤图解，更多家常枸杞芽炒肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

枸杞芽400克 里脊肉200克 2人份

辅料 others

枸杞10克 大葱20克 姜10克 干辣椒2个 料酒10毫升 淀粉1克 生抽10毫升 花生油10毫升 盐1克

枸杞芽炒肉的做法

步骤 step

首先我们要准备好制作这道【枸杞芽炒肉】需要用到的所有食材：先把新采摘的枸杞芽放到水中洗干净后捞出沥干水分，枸杞用水泡软，大葱切葱花、姜切成姜丝、干辣椒切辣椒段备用。把里脊肉洗净后放到案板上，用刀切成薄厚均匀的肉片，然后将肉片放入碗中调入料酒和淀粉抓匀，这样处理过的肉片，炒出来口感比较嫩滑。

步骤 step

炒锅中火烧至掌心灼热，然后倒入花生油，转大火烧至油热后放入切好的葱花、姜丝、和干辣椒段，小火爆香后下入肉片迅速滑散。炒至肉片变白后放入泡好的枸杞，调入生抽10ml翻炒入味。

步骤 step

倒入枸杞芽大火爆炒至断生。

步骤 step

加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

步骤 step

一盘鲜香美味的枸杞芽炒肉就做好了，枸杞芽初入口有一点点苦涩，细嚼之后就会有丝丝回甜。

技巧 tips

1、切好的肉片提前用料酒和淀粉浆一下，可以锁住肉片里的水分，炒出来口感会比较嫩滑。
2、炒枸杞芽时要注意火候，一定要大火快炒，这样炒出来的菜才好吃。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！