韭菜汁鹅肝酱藕夹

发布时间：2021-10-25 04:27:42分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡脯肉100克 莲藕100克 韭菜80克 鹅肝酱80克 虾仁80克 2人份

辅料 others

西红柿皮适量 面包糠适量 椒盐适量 脆皮粉适量

韭菜汁鹅肝酱藕夹的做法

步骤 step

起锅烧热水，并且将韭菜放水里煮一分钟，之后捞出来放凉水下面冲洗。

步骤 step

将冲凉之后的韭菜切碎，并且放到料理机里面打碎成汁水。

步骤 step

打好的韭菜汁倒入适量的脆皮粉里搅拌均匀。

步骤 step

莲藕洗干净后去皮，再切成片。

步骤 step

将鹅肝酱、鸡脯肉和虾仁混合，再切成碎泥。

步骤 step

再加碎泥块放入两片藕中间，做成藕夹的形状，撒上适量的脆皮粉。

步骤 step

将做好的藕夹用筷子放入韭菜汁中浸透，之后起锅烧热油，放下去油炸。

步骤 step

炸至酥脆之后捞出来，放旁边控油。

步骤 step

锅底留少量的油，将准备好的面包糠倒入煸炒。

步骤 step

撒入少量的椒盐，倒入藕夹，翻炒均匀之后就可以出锅啦。

步骤 step

再配上好看的装饰搭配，一道完美的韭菜汁鹅肝酱藕夹就做好啦！

技巧 tips

放在家宴上，绝对很吸引人，韭菜汁和藕的搭配，你想不想感受一下？这道菜也是轻喜到家阮磊老师自创的菜品，在国际菜品研发大会上获得不少国内外大厨的好评，自己在家也可以学习一下哦！

图片来源于轻喜国际家政大学，喜欢的话可以关注点赞哦！

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