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网站首页凉拌猪膀肉的做法
[导读]：1张图片 “ 从小就特别喜欢吃凉拌菜，每次去卤菜店最喜欢买的凉菜就是凉拌猪膀肉。觉得猪膀肉部分的肉吃着肥而不腻，肥瘦适中，口感非常好。 ” 食材明细 主料 猪膀肉 适中 大葱
1张图片
“从小就特别喜欢吃凉拌菜，每次去卤菜店最喜欢买的凉菜就是凉拌猪膀肉。觉得猪膀肉部分的肉吃着肥而不腻，肥瘦适中，口感非常好。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凉拌猪膀肉的做法步骤
-
1猪膀肉煮好之后，捞出放凉。凉拌肉，肉要冷好再拌，味道更好。 -
2猪膀肉切片放入大盆中，拌的时候毕竟容易翻拌。 -
3准备好老姜，生姜，大蒜，小米辣（不能吃辣的可以少放），大葱一根，小葱几根。 -
4老姜切末，大蒜切末，小米辣切小丁，生姜切丝，大葱拍扁切丝，小葱切末。 -
5将一半姜蒜加入冷开水调成姜蒜水备用。 -
6准备好调理:花椒油，香醋，酱油(生抽)，芝麻油，盐，味精（鸡精），油辣椒，白糖(忘拍了)。 -
7往盆里倒入酱油（生抽），香醋，芝麻油，花椒油，盐，味精(鸡精)，油辣椒，姜蒜水，少许白糖拌匀。然后尝一下，味道不够再适量添加。 -
8最后放入生姜丝，大葱丝，小米辣，剩下的姜蒜，葱末拌匀即可。 -
9最后麻辣可口的凉拌猪膀肉就完成了。装盘撒入少许葱末。(天气逐渐热起来了，凉拌菜是一个不错的菜哟，很下饭。)
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
中式宴请
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