凉拌胡萝卜花生菠菜的做法

发布时间：2021-08-16 10:59:44分类：凉菜阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：4张图片 “ 菠菜怎么做都好吃，煲汤口感嫩滑，炒菜清香怡人，尤其喜欢各种凉拌菠菜，爽口开胃，特别适合炎热的夏季，好吃不贵，下酒下饭。营养师说菠菜是蔬菜中营养最高又最接

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“菠菜怎么做都好吃，煲汤口感嫩滑，炒菜清香怡人，尤其喜欢各种凉拌菠菜，爽口开胃，特别适合炎热的夏季，好吃不贵，下酒下饭。营养师说菠菜是蔬菜中营养最高又最接近肉类的一种，吃它减肥好处多多，并能轻易塑造精瘦型身材。想减肥的朋友不放试试，餐前先吃菠菜，能产生饱腹感，正餐量自然会减少，也不会有饥饿感，从而达到减肥的目的。”

食材明细

主料

菠菜 300g
胡萝卜 半根
花生米 半碗

辅料

香油适量
辣椒油 适量
盐适量
糖适量
醋适量
味极鲜酱油 少许
蒜适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌胡萝卜花生菠菜的做法步骤

1
新鲜菠菜用淡盐水清洗干净，花生米提前在空气炸锅中焙熟，然后去皮。
2
锅中加入适量的水，点几滴油，焯出的菠菜更翠绿。水开下入菠菜焯一下，捞出过冷水，攥掉水分切段。菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出或炒或拌。
3
胡萝卜去皮洗净切条，开水中焯烫一下，去掉生味，捞出后过冷水，然后控净水分。
4
取大盆，放入切好的菠菜、焯好的胡萝卜条、去皮的花生碎和蒜碎。
5
加入盐、糖、醋、花生油、辣椒油、少许味极鲜酱油调味拌匀。调味料随自己喜欢添加，喜欢辣的朋友可以多放一些辣椒油。
6
装盘。