麻酱凉粉的做法
[导读]:1张图片 “ 老家的味道!心念已久的感觉!其实还有一种,只是还在寻找而已。留一份,下次再来。 ” 食材明细 主料 豌豆粉 1小碗 清水 7小碗 辅料 芝麻酱 半小碗 生抽 1勺 老陈醋 半
1张图片
“老家的味道!心念已久的感觉!其实还有一种,只是还在寻找而已。留一份,下次再来。”
食材明细
- 麻香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻酱凉粉的做法步骤
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1豌豆淀粉准备好,倒入锅中。
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2加入七倍清水。
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3大火加热,要不停顺时针或者逆时针搅拌,要一个方向搅拌。
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4当出现很多透明结晶时,调小火。继续不听搅拌。
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5等全部透明后,关火。但还要继续搅拌一会儿。
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6盛出,放入容器,冷却。凉粉成功了!放入冰箱冰镇一下。
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7用小碗小碗拌好所有酱料,芝麻酱,生抽,老陈醋,盐,。芝麻酱拌不开,可加凉白开。然后加小葱和香菜,把盐撒上,再淋点香油,大功告成!
小窍门
调酱可根据自己口味增减
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱
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