牛油果蘸酱油这种吃是法是最早是从日本朋友那儿听来的，尝试了一次后就彻底爱上了无法自拔，牛油果和酱油一起吃就是为了抵消牛油果本身的油腻感，现在我不定期的都会买回来弄了吃，非常简单几分钟就能搞定而且也很健康。

牛油果蘸酱油的做法：

1、将牛油果切成两半，去核。

2、用刀尖在半个牛油果上切出条纹，切到皮为止。

3、将手指插进皮里一挤就可以把果肉都取出来了。在碟子上放好。

4、最后倒上酱油撒上芝麻做装饰就好啦。

成品图：

牛油果蘸酱油怎么做好吃技巧：

1、也可以加切成块的小西红柿一起吃。

2、加豆腐的话味道也很赞。

3、顶上除了撒芝麻也可以撒姜末。

4、酱油不要撒太多否则会咸。

牛油果的营养价值：

1、含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。

2、果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。

牛油果的选购技巧：

可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。

如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。

如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。

最佳状态是软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

同理牛油果蘸酱油这种吃法外，大家也可以把牛油果拌了酱油和醋，糖一起吃，我个人感觉放点醋不会觉得腻口，醋也可以消除本身的油腻感。