包菜富含吲哚类化合物、萝卜硫素、维生素U、维生素C和叶酸。

手撕包菜

原料：包菜650克，干辣椒1克，花椒、蒜末、香菜叶、食用油、生抽、味精、盐各适量。

手撕包菜怎么做好吃

1、包菜洗净，掰去老叶，撕成片状。

2、干辣椒切成丁。

3、花椒切粒。

4、烧热油，加入蒜末、干辣椒丁和花椒粒，炒至香气四溢，倒入包菜，大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。

5、然后加入味精、生抽和盐炒匀入味。

6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀即可。

小贴士

包菜遇热会出水，拌炒时不宜加水，否则会冲淡麻辣之味，包菜也不够鲜甜。