爱吃茄子，但还不是茄子控，因为每次做出的茄子味道家人都不爱吃，唯独喜欢吃烤茄子，特别是肉沫烤茄子，每烤一次都是光盘（都是用烤箱烤的）；这不刚到手的空气炸锅，试了一下烤茄子，哎呦这效果不错哎，操作简单、时间短，不用多长时间就能吃上；

都说空气炸锅做出的食物比较干，我发现一个小窍门，试了几次效果都不错；

没有烤箱一样可以做出美味的肉沫烤茄子

材料：茄子2根，猪肉馅60克，泡红椒3个，洋葱少许，料酒少许，植物油适量，生抽适量

肉沫烤茄子的做法

1、茄子洗净对切，在茄子内里表面划上花刀，刷少许的植物油，切面朝上放入炸锅篮子中，篮子中提前铺上锡纸

2、炸锅篮子下面的锅里放少许的清水，这样处理成品的口感不会太干

3、空气炸锅设定180度，烘烤7分钟

4、洋葱切成碎丁，泡椒切碎丁

5、炒锅放少许的植物油，先放洋葱炒出香味，再放入泡椒炒出香味，放入肉馅一同翻炒，放入料酒、生抽炒熟肉馅待用

6、7分钟后，拉出篮子，在茄子表面铺满炒好的肉馅，继续180度烤10~15分钟

7、时间到，取出茄子趁热食用

肉沫烤茄子做法小贴士

1、此分量的茄子分2次烤

2、茄子先烤几分钟，便于熟透

3、为避免茄子过干，炸锅里可以放入少许的清水，起到湿润的作用

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。