仔姜肉末炒香干的做法
[导读]:仔姜肉末炒香干的做法,仔姜肉末炒香干怎么做,仔姜肉末炒香干,请看步骤【仔姜肉末炒香干】满足你的胃食材:仔姜猪肉红辣椒蒜瓣香干老干妈豆豉酱;仔姜肉末炒香干的做法1、猪肉洗净
【仔姜肉末炒香干】满足你的胃
食材:仔姜
猪肉
红辣椒
蒜瓣
香干
老干妈豆豉酱;
仔姜肉末炒香干的做法
1、猪肉洗净,剁成碎末,用少量盐、生抽、老抽、生粉、料酒、白胡椒粉腌制入味半小时以上;
2、蒜瓣切碎末;红辣椒切细圈;香干切成一厘米宽的小丁;仔姜切成细丁;
3、锅内加少量油,油热后,下入已腌制入味的猪肉碎,用锅铲快速炒散,炒至猪肉六七成熟,颜色刚刚变成灰白色,即可盛出备用;
4、再次坐锅热油,爆香蒜末、仔姜丁,下入红辣椒,炒出香辣味,下入香干丁,翻炒片刻,中途加适量盐提味;下入炒好的猪肉碎,1-2勺豆豉酱,翻炒均匀入味;再加少量的生抽、老抽,加一点高汤或温水,小火煨至汤汁基本收干,加点白糖提鲜,即可起锅装盘。(出锅前也可撒一点香葱,拍图时忘放了。)
仔姜肉末炒香干小提示
1、这道菜用仔姜最好,不要切得太细,和香干丁差不多大小就可以;
2、猪肉要有肥瘦或是五花肉,腌制猪肉时加了生粉,炒到最后出锅前不要再勾薄芡了;
3、炒的时候可以加剁辣椒、豆瓣酱;
4、炒这道菜要有点汤汁,汤汁拌饭相当美味;
5、猪肉可以换成牛肉、鸡胸肉等。
拌面很不错哦!
胃口大开的下饭利器。
健康饮食网小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用,有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
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