带鱼是非常欢迎的一种鱼类，单单是不用去鳞这个优点就让很多主妇们趋之若鹜。

并且流程简单、烹饪方式也很多元：干煎、红烧、油炸、做汤、干锅、麻辣、清蒸等

我们家最常的做法就是干煎带鱼，将带鱼从里到外都煎的微焦香脆，

不再是鲜嫩滑口的肉质，嚼劲十足才是更能下饭!

带鱼刺不多，把两边的鳍都去掉，很轻松就能将脱骨的鱼肉夹起来。

肉里些许的刺早被煎的脆脆的，嚼几下便可直接吞下；

老人、孩童也能品尝的干煎带鱼，大家都来下厨吧！

八珍盛宴：耐心小火做出美味干煎带鱼

原料：带鱼1条、面粉半碗

佐料：姜4-5片、盐1大勺、胡椒粉半勺

干煎带鱼的做法

1.带鱼洗净切段，去掉头尾，再把靠头的第一、二节的内脏除去并冲干净

2.用盐、姜、胡椒粉腌制20min

3.锅里放入油，小火加入至微微冒烟

4.用面粉将带鱼四周都裹好，然后放入锅中

5.一面煎20min，待颜色金黄后反面再煎20min即可起锅食用

美食小提示

1.裹面粉是为了煎鱼的时候鱼皮不粘锅，也可沾蛋液

2.煎的火候：比最小火再稍微大一些，能听到嗞啦嗞啦的声音就可以了

3.煎的时间：时间越长鱼越好吃，鱼肉的水分都被煎出来了，入味且有嚼劲

健康饮食网小提示

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