简易的卤肉饭，有肉，有蛋，有蔬菜，营养相对来说比较均衡，而且饭菜一碗端，非常的懒省事。这个一定要用勺子拌着吃，哈哈！让人欲罢不能！

其中的胡萝卜可以不加，看个人喜好。

胡萝卜香菇卤肉饭

原料：带皮五花肉、香菇、胡萝卜（可以不用）、鸡蛋、香葱、大蒜、生姜、料酒、盐、老抽、白糖、五香粉、白胡椒、黑芝麻、青菜。

胡萝卜香菇卤肉饭的做法

1、原料备用。

2、鸡蛋冷水下锅，煮熟。

3、剥皮后备用。

4、五花肉切小丁。

5、香菇切丁。

6、胡萝卜切丁。

7、油锅烧热，下入五花肉丁。

8、炒至变色后，倒入葱姜蒜末。

9、继续炒到五花肉微发黄，倒入老抽，生抽，料酒，白糖，五香粉白胡椒。

10、然后放入切好的香菇丁。

11、倒入适合的水，小火慢炖。

12、中间下入剥好的鸡蛋，一起卤。

13、鸡蛋卤至变色后，倒入胡萝卜丁。

14、最后炖到汤汁变少。

15、青菜加入适量的盐焯水。

16、碗内装入适量的米饭，放上半个切开的卤蛋，焯好的青菜，和一大勺卤好的肉，撒上一点芝麻即可食用。

健康饮食网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险