杏鲍菇肉质肥厚，口感脆嫩，集杏仁香味、鲍鱼口感和菌菇之鲜于一身，弹、滑、脆、嫩，吃起来肉感十足，却丝毫不用为脂肪担心。

别看杏鲍菇外表笨拙，营养却非常丰富。它富含蛋白质、维生素以及多种矿物质，可以提高人体免疫功能，有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇简单用油煎熟已足够鲜香，再加盐和黑胡椒碎调味，滋味更加绝妙。喜欢厚重味道的可以用黄油煎，我更喜欢杏鲍菇本身清爽的味道，所以用了橄榄油。

黑椒盐煎杏鲍菇

主材：杏鲍菇

调味料：盐、现磨黑胡椒碎

黑椒盐煎杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇冲洗干净，擦干水分，斜切厚片。

2、平底锅倒入适量橄榄油，六成热时放入杏鲍菇，煎至一面金黄时翻面。

3、洒入现磨盐碎和黑胡椒碎，煎至另一面金黄时，翻匀再洒少量盐和黑胡椒碎即可。

美食贴士

1、喜欢重口味的可以用黄油代替橄榄油。

2、一定要用现磨黑胡椒碎，不要用黑胡椒粉代替。