河鲜美----番茄虾仁盅

还记得《后厨》里小沈阳的杀手锏吗？番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素，明虾肉营养丰富，它们组合在一起味道鲜美、颜色夺目，还是一道高血压高血脂的食疗菜谱哦！做好此菜的要点是虾仁要保持鲜嫩，番茄要入味！

番茄虾仁盅

材料：番茄2个、淡水明虾250g、盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱蒜、香菜适量

番茄虾仁盅的做法

1、鲜明虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁

2、在虾仁背上划一刀，去掉虾肠

3、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用

4、番茄在2/3处横切开，挖出番茄肉

5、起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出

6、留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙

7、加入虾仁拌匀

8、把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可！

非常有诱惑力的一道小菜，也是宝贝们爱吃的菜！

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果