"美食感恩季”私家秘制菜肴----虫草花炒肉

"美食感恩季”开展了这么久，俺还没上过菜呢，今天就上一道我爸爸爱吃的一道小炒。其实这道菜是偶然做出来的，有次周末我买了菜回来，准备煲虫草花鸡汤，先将虫草花都泡上了，然后老公说有个朋友中午请吃饭，中午就不做饭了。

我把虫草花就放冰箱了，晚上的时候，老公说：为啥虫草花就只拿来煲汤，不能炒吗？我说：可以呀！

然后，就随便配了些木耳和肉一起炒，做出来后老公说特别好吃，刚好隔了一个星期是老爸的生日，回家吃饭的时候，俺就做了这道菜，由于没估计到这么受欢迎，量小了点，一下就被扫光了，俺最后只尝到了一口肉，都说很好吃，老爸也说这道菜做得不错，嘻嘻，平时老爸不怎么赞人滴，因为俺以前真心不会做菜滴，所以每次家里聚餐都是老爸和老弟下厨，俺就打打下手，看来，以的俺的手艺在家里也能排上号了

春节的时候回孩子爷爷家，本来我是买了虫草花带回去的，想给俺的家公家婆也露一手，但是最后却忘了把虫草花带上了，到了山西居然发现买不到虫草花，所以，俺是没露上手

好吧，这也算是私家秘制的菜肴吧，其实菜的做法真的好多种，我这道菜可能你并不一定喜欢，但是得到爸爸的赞赏，得到家人的认可，看着他们把菜一下扫光，这就是对我美食路上的最大的支持。

虫草花炒肉

材料：虫草花100克，木耳20克，猪瘦肉100克；

调味料：蒜2个，食用油1大勺，盐1/4小匙，蚝油1大勺；

虫草花炒肉的做法

1、将虫草花和木耳洗净，用水泡10－20分钟，沥干水份，木耳切开；

2、将肉洗净切成肉条。

3、瘦肉条里加上1/4小匙盐，1大勺食用油拌匀，腌制几分钟。

4、热炒锅，倒入适量的油，将蒜拍碎放进锅内爆香，瘦肉条倒进锅内快速翻炒至变色后盛出备用。

5、炒锅内再倒入约2大勺油，将虫草花和木耳一起倒锅内翻炒。

6、中途加1大勺水进去继续炒，翻炒约3分钟后，将瘦肉条倒进去一起炒。

7、加入蚝油。

8、将蚝油翻炒均匀即可出锅。

特别提示

1、盐和蚝油的的用量按各家的口味来调整。

2、这道菜用大火翻炒，出来的味道才香。

健康饮食网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。 

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。