煮妇的厨房里总少一口好锅——香茅咖喱鸡翅

一般来说，像这种锅内壁为白色的锅子都很容易被染色，

特别是煮咖喱的时候，咖喱本身富含姜黄，很容易给食物上色，但一不小心也会造成厨房灾难，像我的大理石厨柜，经常被溅起的咖喱汁污染成一小滴一小滴淡黄色的印子，以前用白色的普通锅子煮咖喱，无论怎么清洗，锅子总还是留有咖喱味道与淡淡的黄。

如今酷菲偲CERAMIC既然号称内外都是硬度较高的陶瓷，那么我们来试试它是否染色。

香茅咖喱鸡翅

食材：鸡中翅300克、椰汁100克、香茅2根、指天椒2个

调料：盐1克、料酒5克、油咖喱1大勺、鱼露5克、生抽3克

香茅咖喱鸡翅的做法

1、准备好食材。

2、鸡中翅用刀斩成两段，加入盐、料酒、鱼露调匀。

3、香茅洗净，切成细段，加入鸡翅中腌制30分钟入味。

4、用刷子在酷菲偲CERAMIC锅表面刷上一层薄薄的油，第一次使用任何品牌的平底锅都应该抹上薄薄一层食用油，锅子更耐用。

5、把腌制好的鸡中翅平整地码放到锅子上。

6、开小火，酷菲偲CERAMIC锅的导热效率很高，只需要用细火，5分钟已经可以鸡翅煎成两面焦黄了。

7、煎好的鸡翅，倒入一大勺油咖啡喱。

8、小心地翻炒，使每一块鸡翅都均匀地吸收到咖喱。

9、咖喱炒均匀后，倒入椰汁化开咖喱。

10、再倒入少许生抽调味，指天椒切碎放入锅中继续以小火焖至收汁即可。

戏戏叮咛：

乐扣乐扣酷菲偲CERAMIC平底锅，具有不粘涂层，我没有放一滴油，但锅面受热比较均匀，鸡翅中的肥油慢慢被逼出来，煎出的鸡皮非常脆而且香。

由于底部环形结构设计使锅面受热更均匀，煎鸡翅时不宜用太大的火候，用小火就可以使每个位置煎烧出来的成熟度都是一样的。

油咖喱在超市的调料品货柜都可以找得到，里面已经有丰富的调味了。但取油咖喱的时候要特别小心，因为很容易染色。

香茅最好用新鲜香香茅，也可以用干的柠檬草代替，柠檬草在超市的干花柜可以找得到。

1、导热、不粘这些指标都不用怀疑，表现非常出色。

2、采用了无毒环保的白色陶瓷涂层，内壁即使在高温环境下，也无异味无脱落，更不存在染色。

3、壁口防溢的设计可以有倾倒带有汤汁的食物时，可以很好地保护锅具外壁，防止汤汁挂壁形成污痕。

4、陶瓷内壁较一般不粘涂层更显光滑，硬度较高也不容易被带刺的食材如鱼等划伤涂层，所以清洗的时候显得更轻松，如图，仅需要用流动清水冲洗，无需再用辅助的洗锅工具即可以把残留的汤汁冲得干干净净，很适合懒人，轻松自在。

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