红烧冬瓜球的做法
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红烧冬瓜球——给肥冬瓜换个小巧的造型
给肥冬瓜换个小巧的造型,这样,是不是可爱多了呀。
红烧冬瓜球
材料:冬瓜500g、大葱1段、姜1小块、料酒10m1、蚝油10m1、白糖10g、鸡精少许、盐少许
红烧冬瓜球做法
1.冬瓜洗干净,用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形,大葱切小段,姜切片备用;
2.锅中放少许油,放入白糖,小火将白糖炒化,待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色,放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟,
3.见汤汁浓稠后,撒上少许葱末即可出锅。
煮妇心得:
1.如果没有圆形的水果勺,就将冬瓜直接切成块状来烹饪。
2.炒糖色有点麻烦,可以用少许老抽来上色也一样。
冬瓜的营养价值
1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
健康饮食网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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