酒又佐餐的小菜——香卤凤爪

攒了好一阵子，才凑够了卤一次鸡手的量。其实说攒，是因为平时买鸡时都喜欢将鸡分割了吃，只有鸡爪剩下了。一只两只的，一攒就是好几个月。

卤了一盘，超好吃。至于为什么一定卤了吃，是因为有人最喜欢吃鸡爪。

香喷喷的卤鸡爪有了，再来杯小酒，小日子真是美呀—这一定是男士说的话

香卤凤爪

材料：鸡爪适量

调料：葱 姜 八角 香叶 白芷 丁香 草果 老抽 料酒 冰糖 陈皮 盐

香卤凤爪的做法

1、鸡爪洗净，凉水加料酒，将鸡爪焯过、去掉鸡指甲备用；

2、锅入清水，加入所有调料煮开，小火煮15分钟；

3、下入鸡爪，大火烧开后关中火煮半小时，关火放凉即可。