五彩牛肉粒与香脆核桃的美味邂逅

五彩牛肉粒是我家经常做的一道快手菜，一次无意中加入了烤过的核桃粒，给我带来了大大的惊喜，口感真好，真没想到香脆的核桃跟五彩牛肉粒的无意邂逅，会带来这么美好的味道，真好吃呀！软糯的玉米，嫩滑的牛肉，香脆的核桃，几种不同的滋味融汇在一起的美味，特别的好吃。

最近玉米挺便宜的，我买了不少，晚上有空的时候就剥出玉米粒，分装在保鲜盒里，放在冰箱冷冻保存，想吃的时候就抓几把出来，配搭点肉丁一炒就是一道菜了，五彩缤纷的美味又养眼，让人心情大好。

玉米、青豆、胡萝卜是我家冰箱长期有存货的，一是易于保存，二是有营养，三是喜欢吃。就这样素炒粒粒好吃，加点牛肉丁、猪肉丁或者鸡肉丁一起炒也好吃。

最近，我妈回家了，下班有饭吃的日子也就告一段落，回到我下班买菜做饭的生活，现在的季节，天黑得特别早，下班的路上就天黑了，一般都不再下班再买菜，改为早上去买，如果哪天想吃鱼的话，就会下班去买，其他就早上买了放冰箱里了，没什么特殊的话，一次买三天的菜，呵呵，新买的西门子三门冰箱很给力，太爱它的零度保鲜了，肉呀，菜呀，放几天都跟刚买回来一般新鲜呢。

五彩牛肉粒

材料：牛肉、甜玉米、糯玉米、青豆、胡萝卜、核桃

调料：生抽、生粉、盐、白糖

五彩牛肉粒的做法

1、核桃扳碎成小粒，放进烤箱150度，烤10分钟左右至香脆（没有烤箱可以放油锅炸香脆）；

2、牛肉切丁后用生粉、油拌匀，腌10分钟，热油锅，倒入牛肉不用翻炒；

3、淋入少许热水，盖上锅盖煮3分钟；

4、揭开锅盖，加入生抽和少许白糖翻炒至牛肉完全变色；

5、把炒至8成熟的牛肉盛起备用；

6、重新热油锅，放进胡萝卜丁煸炒至软身；

7、倒入青豆和玉米，翻炒均匀；

8、加入少量清水，大概浸过材料的2/3，煮10分钟；

9、放盐调味；

10、加入牛肉丁，翻炒至酱汁浓稠即可关火（酱汁不用完全收干，留一点点会更好）；

11、关火后倒入核桃粒；

12、翻炒均匀即可。

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