前天，和一位尊敬的长者谈了一下。心情好了很多。

一切的困难都是暂时的。是谁说过，这个世界如此美好，值得我们为之奋斗！恩，朋友们，大家一起加油哈！

一道热辣的经典湘菜——剁椒鱼头，做法简单，香辣下饭，给我们的味蕾很很很刺激一下吧！

冬天里的热辣湘菜：剁椒鱼头

原料：鱼头一个

调料：油 剁椒 葱花 料酒 盐 姜片

剁椒鱼头家常做法

1.鱼头洗净，剖开，里外抹上料酒和盐，与姜片一起放盘中，腌制。

2．烧一锅水，在鱼头上放剁椒。锅中水开后，捡去姜片，将鱼头放入锅中蒸二十分钟，取出，倒掉多余水分（水气所致）。

3．炒锅中热油，烧滚后淋在鱼头，再洒上葱花即可。

特别提示：剁椒盐分含量较大，腌制时，一定酌情抹盐。