蚕豆炒虾仁

原料：蚕豆350克，虾仁300克。

调料：姜2片，葱1棵，鸡汁汤料2小勺，色拉油2小勺，酒3大勺，淀粉少许，盐12小勺，糖13小勺，胡椒粉少许，水12杯。

蚕豆炒虾仁做法

1.蚕豆剥皮，掰成两瓣，虾仁清洗干净，沥水，加入酒、盐、姜、葱腌渍片刻。

2．油锅烧热，先炒蚕虫，放入12杯热水，加盖焖煮1～2分钟后盛盘待用。

3．油锅烧A热，先炒姜，出香味后加入葱、虾仁，改用旺火翻炒，待虾仁变为红色时加入蚕豆、酒、鸡汁、热水、白糖、盐、胡椒粉开锅后勾芡盛盘即可。

健康饮食网小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。