香菇苦瓜

主料：香菇8朵，苦瓜1根，胡萝卜1//2根。

调味料：葱段、葱花、植物油、料酒、冰糖、酱油、香油、水淀粉各适量。

香菇苦瓜的做法

1.将苦瓜洗净，去两头，刨两半，去瓤、子，切块，放凉开水中泡30分钟，捞出沥干，放入耐热容器中，倒入水(没过苦瓜)，盖上盖，放入微波炉中用大火加热2分钟，捞出苦瓜，沥干。

2．将香菇泡软，去蒂，洗净；胡萝卜去皮，洗净切片；将香菇、葱段用植物油、料酒拌匀，放入耐热容器中，盖上盖，放入微波炉中用大火加热2分钟，取出。

3．在2中加入加热后的苦瓜、胡萝卜片、冰糖、酱油拌匀，盖上盖，放入微波炉中用大火加热2分钟，取出，加入香油、水淀粉拌匀，再盖上盖，放入微波炉中用小火加热5分钟，取出，撒上葱花即可。

特色介绍：鲜咸脆嫩，略带苦味。

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