感觉这道菜如果放在年夜饭的餐桌上一定会很抢眼的红彤彤的，看着就喜庆

鸡肉和牛肉、猪肉比拟，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，不用担心发胖哦。

鸡肉在肉类食品中是比较容易蜕变的所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

红红火火辣炒鸡丁

准备：鸡肉，大葱，红辣椒，姜，大料

调料：盐，酱油，白糖，生抽，鸡精

辣炒鸡丁的做法

1.切成大小差不多的肉丁，将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味。

2.锅中加入适量的油，将鸡肉炸至金黄捞出沥油。

3.锅中留底油，将葱姜炒香。

4.加入红辣椒翻炒片刻，将炸好的鸡丁加入。

5.加入盐、酱油、料酒等调料。

6.铁板烧热铺上香葱丝，将炒好的鸡丁盛在烧热的铁板上即可

如果没有铁板也可以不用

随便用什么盛菜都可以

铁板在这里主要是因为比较好看

健康饮食网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身