春节家宴上受欢迎的一道家传秘制凉拌菜——酥香猪肝

香辣猪肝是我家独有一道菜，在各种酒店里都没有见到过这道菜，也许就是那种很私房的菜了，里面加了花生碎，酥香可口，是我家家宴上常常现身的，也是最受欢迎的家传凉拌菜，拌一大盘，被一扫而光，从无例外。

如今，吃起这道凉拌菜，有一种像家一样纯粹的味道。

酥香猪肝

原料：熟猪肝300克、黄瓜1根、葱1段、五香花生米（去衣）50克

调味料：自制油炸辣椒、味极鲜酱油、香醋、香油、鸡精。

酥香猪肝做法

1、熟猪肝切片放入大碗中

2、自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁

3、五香花生打碎、黄瓜切丝、葱切丝

4、把料汁、五香花生打碎、黄瓜丝、葱丝到入碗中调匀即可

健康饮食网小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效