菜系及功效：家常菜谱

柴鱼花生粥

原料：大米300克，柴鱼150克，猪骨500克，花生仁100克。

辅料：油、芫荽、葱粒、生姜片各适量。

做法：

(1)先将猪骨洗净切成小块，加入生姜片和花生仁同煮。然后将大米淘洗净，水沸后放入先煮。

(2)柴鱼洗净切成小节，入油锅中略炒，待粥将好时放入柴鱼同煮成粥。食用时放入葱粒和芫荽即成。

特点：粥色洁白香糯，色香味俱佳。

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