菜系及功能:家常菜谱 保健食谱

清蒸草鱼

原料:鲜草鱼[条(约750克)， 色拉油10克，葱、姜共80克，尖椒60克，香菜40克，料酒、酱油各10克，香油、胡椒粉各5克，精盐3克，味精1克。

清蒸草鱼的做法

1)草鱼收拾干净，鱼身两侧斜刀切一字，用料酒、精盐、胡椒粉、味精腌匀，蒸熟后，浇上酱油。

2)葱、姜、尖椒切丝；香菜切段；把三丝和香菜段撒在鱼身上。

3)色拉油和香油下锅烧热，浇在鱼身上即可。

特点:醇香可口，食之不腻。