西芹炒豆干的做法
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过年是不是又没忍住,天天都被美味肉食包围了?
几天没见,是不是又不敢站上秤了?
唉,每逢佳节胖胖胖!怎敢直视?
这年已近尾,我们是不是该动手刮刮油了?
这道普通的再不能普通的国民菜,其中也是有点小窍门的,你知道不知道呢?
清肠国民快手菜【西芹炒豆干】
材料:芹菜350g、豆腐干120g、
辅料:大葱2段、干辣椒3颗、生抽15g、盐、油适量
西芹炒豆干的做法
1、干辣椒用剪刀剪开,豆腐干和芹菜切小段,大葱切碎。
2、热锅凉油,下干辣椒炒一下,再下入大葱炒出香味,放入豆腐干翻炒,调入生抽炒匀。
3、下入芹菜翻炒,调入适量盐,快速翻炒。
美食小贴士
1、关于芹菜,如果想吃纤维素,就不要划丝,想吃脆的口感,就划去老丝。对,我要说的就在这里:芹菜的纤维比较多,是个润肠通便的好帮手,所以,如果你挑选的芹菜不是很老,就不要划丝,这个刮油效果好,如果有点老,可以划部分丝。芹菜叶子可以凉拌食用,叶子中的营养成分更高。
2、炒这道菜,不要放过多的调味料,因为芹菜本来就有香味,放入过多调味料,只会适得其反。
先炒豆腐干,调入生抽让豆干入味,这样更好吃,这只是个人口感,不喜欢请忽略。
健康饮食网小提示
豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源
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