喜欢咖喱，尤其是红咖喱，辛辣的味道，开胃得很。最喜欢咖喱、牛肉与土豆的经典搭配，牛肉好吃，土豆好吃，汤汁淋饭也美味。只要有咖喱牛腩这一道菜，就可以秒杀米饭。

最美滋味好下饭----红咖喱牛腩

食材：牛腩300g、土豆2个、红椒1/2个、食用油1汤匙、椰浆50g、开水1碗、盐适量

红咖喱牛腩的做法

1、牛腩洗净、切块。

2、冷水下牛腩，煮开以氽去血水。

3、牛腩加足量水，清炖1.5个小时，煮至牛腩开始软烂。

4、将牛腩取出，汤水可以加入咸柠檬食用。

5、红椒洗净，切块。

6、土豆洗净削皮，切块。

7、锅中热油，下红咖喱，小火炒开。

8、转中火，下牛腩，翻炒几下。

9、下土豆翻炒。

10、下椰浆。

11、下开水。

12、转中小火，煮至土豆软烂。

13、转中火，下红椒。

14、煮至红椒变熟。

15、加盐调味，熄火装盘食用。

美食小贴士：牛腩可以一次买多点，炖出来一半做汤一半煮咖喱牛腩。

健康饮食网小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。