浓油赤酱的炖菜，烟熏火燎的炒菜，估计让每一个厨房小白望而却步。今天这道春笋的做法，就是拯救小白的。别看水煮或者清蒸的菜菜们看着很小清新的样子，其实，人家味道是非常好哒，除了最大程度的保留了营养，锁住了食物原本的鲜味，在最后油淋的过程里更是把所有的香味，滋啦一声激活了。

油淋春笋

主辅料：小春笋数棵、小米椒1个、葱花适量、植物油适量、盐1小勺、花椒20颗

油淋春笋的做法

1、春笋去皮洗净

2、切成长条备用

3、锅内水烧开，放入春笋条焯烫3，4分钟至熟

4、小葱和小米椒切成小段

5、春笋捞出控水

6、摆在盘内，撒适量盐，放上葱花和小米椒

7、锅内放一大勺油，放入花椒小火加热煸出香味

8、最后把热油淋在葱花和小米椒上拌匀即可