红烧肉，餐桌上永远的经典，且永不过时！苏东坡的《食猪肉》诗里就可以的都，红烧肉的烹饪之道："慢火，少水，火候足时它自美！"

皮糯肉香，酥而不腻的经典私房菜--陈皮红烧肉

所需​材料：

带骨五花肉500克左右

陈皮适量

冰糖少许

酱油适量

大蒜少许

陈皮红烧肉的做法

1、五花肉洗净后切成块状

2、锅中放油后放入五花肉块翻炒

3、肉色炒至发白时即可盛出备用

4、接着锅中放入热水，酱油，冰糖和陈皮

5、接着放入炒香过的肉块

6、大火烧开后换中小火

7、换成砂锅中小火慢炖

8、至少1个半小时以上

9、汤汁浓郁，肉糯奇香时即可关火