家常小炒一般都是每个家庭的主打菜，随意搭配几样菜品，如我今天的"青椒鸡丝炒香干”，鸡肉是白肉，富含丰富的动物蛋白；豆制品---干子则是植物蛋白，富含钙质；而青椒呢，是蔬菜中的维C之王，这几样搭配在一起，虽然很简单也很家常，但却是营养和美味俱全。

不出十分钟，这美味可口的下饭菜就能端上我们的餐桌，是不是很方便又省事呢？

青椒鸡丝炒香干

原料：鸡腿干子青椒蒜淀粉料酒生抽油盐

青椒鸡丝炒香干的做法

1.准备好原材料；

2.鸡腿去骨后切成条，放入盐、生抽、料酒和淀粉，混合均匀腌制几分钟；

3.烧热锅，放入适量的油，下入大蒜爆香；

4.再下入鸡丝翻炒；

5.鸡丝翻炒变色后下入干子丝；

6.再放入适量的生抽烧煮一两分钟；

7.下入青椒丝翻炒；

8.最后放入盐等调味料翻炒均匀；

9.盛入碗中。

小贴士

这是道很家常的下饭菜，鸡丝提前腌制入味；先爆香大蒜，再煸炒鸡丝，鸡丝翻炒变色后下入干子丝，这时可以加入点生抽稍煮一、两分钟；青椒不需要炒太长时间，翻炒变色后就可以加入盐等调味料即可。

健康饮食网小提示

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