节后综合症一直没有痊愈，整个人都是懒懒的，提不起精神，啥也不行干，天天在追剧中。今天老公提出意见了，说想吃肉了，只好翻冰箱找出了一点煮熟的肥肠，加了点青椒简单的翻炒一下，解解馋。

前两天卤了点肥肠，做了卤煮火烧，剩下的就用青椒爆炒了。味道超赞，青椒爆肥肠是一道香鲜微辣，佐酒下饭的美味。

香鲜微辣，佐酒下饭的---青椒爆肥肠

主料：肥肠300克，青椒100克。

辅料：辣椒，葱姜蒜，辣椒，老抽，糖，盐。

青椒爆肥肠的做法

1、准备好肥肠和青椒。

2、将肥肠用水煮至2分钟。捞出沥水。

3、青椒洗净，用手撕成小块。

4、肥肠切成滚刀块。

5、准备好葱姜蒜和干辣椒。

6、锅中注入油，下入葱姜蒜和辣椒炒出香味。

7、下入肥肠煸炒均匀。

8、烹入料酒加入老抽糖盐。

9、继续翻炒均匀。

10、加入青椒。

11、快速翻炒均匀即可。

美食小贴士：我用的是熟肥肠，用水稍煮片刻去除肥肠的油脂，肥肠是熟的不易爆炒过度，以免口感不好。

健康饮食网小提示

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用