今天这个菜原来我家餐桌不常见，因为芹菜我家都不太爱吃，婆婆经常让表妹捎来，我们一家三口是吃一半扔一半，绝对的浪费！偶然有次在店对面的小餐馆吃到了，回去赶紧炮制！美味啊！水嫩碧绿的芹菜，红火的胡罗卜丝，香香的肉丝，再加蚝油的鲜香，绝对是不错的一道下饭菜哈！最重要的是从洗到切配到炒到开吃这个菜也只需二十分钟。偶家的那只小白鼠，原来是一见胡罗卜就开始絮叨，开始到处夹除它，这个菜他没有意见哈！吃的很欢呢！！！

芹菜肉丝

材料：芹菜、胡罗卜、肉丝

调料：李锦记蚝油、糖

下饭菜芹菜肉丝的做法

1、芹菜洗净，切成小段控水备用

2、胡罗卜切成细丝

3、肉丝我是前一天买好，腌渍好烩好的

4、油锅烧热下入胡罗卜丝翻炒

5、芹菜放入其中翻炒

6、肉丝放入其中翻炒均匀，蚝油、糖调味即可

碎碎念：

1、婆婆的这个品种的芹菜很水嫩，但是不知道为啥有些苦，所以调味中我加了糖中和芹菜的苦味，请亲们自己斟酌

2、加了蚝油的菜品，其它调味料可以不放也很鲜美，请按个人喜好

3、先暴胡罗卜丝，因为是它是脂溶性的维生素

关于肉丝：（个人看法，欢迎指正批评）

1、肉丝我都是买的现成的切配好的，如果亲希望自己操作，可以将肉买回后放入速冻，拿出来再切会很容易，我是时间太长，都挑半成品买

2、买回来后肉丝洗净，放入盐先抓洗，让其有蓬松的感觉，然后放入料酒、生姜、葱腌渍半小时左右，我不太喜欢肉丝放入淀粉腌渍，因为我很讨厌糊的感觉，这个也请按个人喜好

3、油锅烧热后下入腌渍好的肉丝，滑散、翻炒变白，再加入料酒和生抽，稍焖煮10分钟即可，如果是放入了淀粉最好是先入水中洗净再入油锅这样更好

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用